Responsable de Production H/F - Aléria (2B)

Advance Solutions recherche, pour une maison artisanale spécialisée dans la charcuterie traditionnelle corse, un(e) Responsable de Production Salaisons H/F à Aléria (Haute-Corse).

Description du poste : Véritable pilier de l'atelier, vous combinez savoir-faire technique et pilotage opérationnel. En tant que Responsable de Production, vous garantissez l'excellence des produits, de la fabrication à l'expédition, tout en encadrant une équipe à taille humaine dans le respect des traditions et des normes de sécurité alimentaire.

Responsabilités clés :

• Pilotage de la Production : Participer activement à la fabrication (affinage, séchage, tranchage) et organiser les flux pour optimiser l'efficacité de l'atelier.

• Management d'Équipe : Encadrer, planifier et dynamiser le travail de 3 à 6 collaborateurs selon la saisonnalité.

• Qualité & Hygiène (HACCP) : Garantir l'application du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS), gérer l'agrément CE et être l'interlocuteur référent des services vétérinaires.

• Logistique & Stocks : Gérer les réceptions de matières premières, les commandes fournisseurs et l'organisation des expéditions.

• Gestion Administrative : Assurer la traçabilité totale, la mise à jour des documents réglementaires et le suivi des bons de livraison et factures.

Profil recherché :

• Expérience : Première expérience réussie en production agroalimentaire (boucherie, charcuterie ou salaisons), en environnement artisanal ou industriel.

• Compétences techniques : Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ; aisance avec l'outil informatique pour le suivi administratif.

• Soft Skills : Leadership naturel, grande rigueur, autonomie et capacité à gérer les priorités sur le terrain.

• Statut : Cadre.

Avantages& conditions du poste :

• Contrat à durée indéterminée (CDI) à temps plein.

• Poste basé à Aléria, au sein d'une structure valorisant les produits du terroir.

• Responsabilités variées alliant gestion de proximité et expertise produit.

Vous êtes intéressé ? Postulez dès maintenant pour rejoindre cette aventure artisanale !